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手作りや生活クラブのことなど


by mieux8
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新しいブログへ引っ越しました。

ご連絡等ありましたらこちらまでお願い致します・・・mieux8@excite.co.jp
# by mieux8 | 2010-08-30 23:47 | 雑記

レモンケーキ

レモンケーキ_b0168206_124489.jpg
レモンケーキが評判という老舗のケーキを以前頂き、すっかり気に入って
しまったのですが、うちからはちょっと道のりがあるので、自分で試行錯誤
してみました。
レモンケーキ_b0168206_125691.jpg

国産レモンの果汁と皮のすりおろしを入れたレモン風味のパウンドケーキに
粉糖をレモン汁で溶きのばしたアイシングをかけて・・・

形は違うしビジュアルも大雑把ですが、味は近いものができました(笑)
酸味のあるアイシングも爽やかで、夏のケーキの定番になりそうです♪
# by mieux8 | 2010-08-29 01:42 | お菓子

体にやさしい養生レシピ

体にやさしい養生レシピ_b0168206_112829.jpg

大雑把な料理ではありません(笑)
下から順に理論に基づいた重ね方で調理するやり方です。

生活クラブの配達の時に、いつも大量の野菜を買って帰るメンバーがいて
1歳のお子さんが、野菜中心のお弁当をバクバク食べているのを目撃したのもあり
聞いてみたら、こちらの本を紹介してくれました。

家族皆が体調を崩しやすかったりで悩んでいたそうなのですが、この本の
「陰陽重ね煮クッキング」を実践しだしてから、風邪をひきにくくなったそうです。
 そしてこの調理法では基本的に野菜は皮を剥かずに使ったりするので
スーパーとかの野菜は使えないんだそうです。

早速試してみたいけど、堅そうな本なのかなぁ・・・と以前マクロビオティックに
早々と挫折した経験からちょっとひっかりましたが(笑)

実際本を見てみたら、意外に敷居が高くない感じ、というか法則さえ理解できれば
切って、重ねて煮るだけなのですんなりとできました。

そして出来た料理が予想以上においしくてびっくり!
大したことをしていないのに、素材のよさがしっかり出ているというか・・・
それだけに良い素材を使うことが重要だと思いますが、それ系?に
初心者でも受け入れやすいと思います。

よくありがちな、家族に不評というのもなく、皆でおいしくいただけて
気に入っています♪
# by mieux8 | 2010-08-16 01:51 | 生活クラブ

新生酪農ツアー

新生酪農ツアー_b0168206_0284551.jpg

貸し切りバスで、千葉にあるパスチャライズド牛乳の生産者に会いに行こう~!という
ツアーに参加しました。

夏休み中ということもあり、参加者の半分はお子様で、バスは補助席を使うくらい
満員で賑やかなツアーとなりました。

千葉なので近いと思っていましたが、牧場があるような地域なので、予想以上の長旅!
でも主催の委員さん達がバスの中からクイズなどで盛り上げてくださって、楽しい旅の
はじまり、はじまり・・・

工場に着いたら、鮮度抜群の牛乳を飲みながら、机上講習。
それから実際に工場で、牛乳が瓶詰されるところなどを見学したり、カットする前の
大きいチーズを見せてもらったりもしました。

大切に育てられた牛の牛乳だからこそ、こんなにおいしいのだということと、
こんなに暑い中、一生懸命作業してくださる生産者の方たちの様子がよくわかり
ありがたいなぁと思いました。
新生酪農ツアー_b0168206_044775.jpg

新生酪農ツアー_b0168206_101156.jpg

# by mieux8 | 2010-08-16 01:00 | 生活クラブ

ゴーヤのサラダ

ゴーヤのサラダ_b0168206_0262887.jpg

マヨネーズを使ったケーキの講習の時に、サイドメニューとして「カンタンおいしい
ゴーヤのサラダ」というのを教わりました。

ゴーヤは体に良いのは知っていますが、ゴーヤチャンプルか母がよく作っていた
なすと一緒に味噌で炒める料理しかレパートリーがなかったので、サラダに使うとは
目からうろこでした。

生だと苦いので薄切りにして一度ゆでこぼしてから使います。
香味野菜をいろんな種類と肉厚わかめにコーン、おかか、まぐろ油漬け缶なども混ぜて・・・
ドレッシングはマヨネーズにハーブ系塩こしょうを混ぜただけです。

マヨネーズでさらにゴーヤの苦みが減る気がします。
暑い夏も、こんなさっぱりとした栄養満点のサラダで乗り切れそうですね!
皆さんも是非お試しあれ♪
ゴーヤのサラダ_b0168206_0271024.jpg

# by mieux8 | 2010-08-16 00:27 | 生活クラブ