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手作りや生活クラブのことなど


by mieux8
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毎日暑いですね。
暑いですが夏バテする暇もなく、相変わらずフル回転の日々を送っております・・・

UPしたい記事はいつもながら溜まりっぱなしで・・・
順不同、風化しそうな記事もありますが(笑)帰省が延期になったこのチャンスに
夏休みの宿題をするつもりで少しずつUPしていきます!

マヨネーズでヘルシーケーキ!_b0168206_15374735.jpg

大好きな生活クラブのマヨネーズですが、ケーキにも使えるんですね!

マヨネーズにはもともと卵と油脂分が入っているので、ケーキの材料から
バターや卵を省けるという嬉しいメリットも♪

このフルーツケーキの他、マヨネーズマフィンも簡単にできて
実習ではなんと小学生の男の子3人が積極的に作ってくれました。

フルーツケーキの作り方はライブリーの12週のレシピで紹介されたものだそうです。
まだとってある方は是非お試しあれ!混ぜるだけの簡単レシピでした。
ない方はコピーしますのでお声かけくださいね!
# by mieux8 | 2010-08-07 15:50 | 生活クラブ

らっきょう漬け

らっきょう漬け_b0168206_17194618.jpg
今年は計画性もなく、梅とらっきょうが一緒に届き、おまけにらっきょうを漬けるのは
初めてなので、取りかかるまでの気合いをいれるのが大変でしたが(笑)・・・

大量のらっきょうは、瓶に入らなかったので三つに分けて・・・
一つは米酢と素製糖で簡易漬け、黒い方はニンニクとお醤油に漬け込みました。

塩漬け→塩抜き→天日干し→甘酢に漬けるという本格的な漬け方はなんだか
大変そうなので少量で試してみました。
らっきょう漬け_b0168206_17284863.jpg

一番早く熟成されたのはやはり、ちゃんと塩漬けからしたもので、おすそ分けした
お友達からも好評でした。

でも簡易漬けのものも時間がたてばそんなに遜色ないような・・・
来年からはこれでもいいかなと思いました。

らっきょう食べたさに、最近はカレーの頻度が高い我が家です^^
# by mieux8 | 2010-07-25 17:36 | 生活クラブ

幼稚園のお弁当講習

幼稚園のお弁当講習_b0168206_17102074.jpg

生活クラブの消費材を使ったお弁当作り講習に参加しました。

先生は4人のお子様をお持ちの組合員の方。
「先生」とお呼びすると、「やだぁ~、先生なんて呼ばないで!」と恥ずかしがって
いらっしゃいましたが、毎朝5つもお弁当を作られていたという、そのレパートリーと
手際の良さには敬服しました。

ちなみに一回の卵焼きに使う卵の量は10個!だそうです。
忙しい朝に、いかに手早くおいしく見栄え良く作るか・・・
結構難題だと思いますが、お弁当に便利な消費材が意外にたくさんあって、
意外な活用法も教えていただけたので、それらを組み合わせれば案外手軽に
作れそうでした。

そして盛り付けを教えてくださったのは、現役幼稚園児のママで、↑上の写真の
かわいらしいお弁当は、その先生作です。
キャラ弁って一体どうやって作るのだろうと思っていましたが、今は秘密兵器が
いろいろ市販されているのですね!見ただけではどうやって使うのか見当も
つきませんでした。でも強い味方になってくれそうですね。

そして、早速みんなで盛り付けの実習。
秘密兵器や小技を使えばどうにかなるということはわかりましたが・・・やっぱり
センスはある程度必要ですよね(笑)キャラクターを知ることから出直してきます・・・
幼稚園のお弁当講習_b0168206_1783710.jpg

# by mieux8 | 2010-07-25 17:14 | 生活クラブ
新規加入者向け料理講習のレシピ_b0168206_16282972.jpg
先月開催の料理講習に参加できなかった方々にも試していただけるようにと、
今月配布のまち広報誌で、2ページにわたり作り方など紹介してくださいました。

当日私もお手伝いなどでメモをとれなかったので、これには大感激でした!

それにしてもあの講習中のメモ書きだけで、早速わかりやすくまとめてくださった
広報の方!生活クラブの職員の方ではありません。
委員さんは私たちと同じ普通の組合員の方なんです。

生協は他にもいくつかありますが、出資金を積み立てるというのは同じでも
運営を株式会社などに委託しているところがほとんどの中、組合員が運営や
監査まで行うという昔ながらのやり方は珍しいのではないでしょうか。

派手な宣伝などもせず、地味で目立たない生協だと思いますが(笑)
同じ主婦達で運営しているからこそ、痒いところに手が届くというか、
目線が同じなのが嬉しいです。

過去、某生協の冷凍餃子事件の時だったと思いますが、各生協の満足度調査と
いうのが何かの雑誌に載っていて、満足度№1だったのが生活クラブでした。

組合員が自ら監査をし、いつも目を光らせているのですから生産者は不正が
しにくいと思いますし、そんな中では面倒くさくて、誰も不正などしないでしょう(笑)

話しがとびましたが・・・新規の方、是非おすすめ料理作ってみてくださいね!
# by mieux8 | 2010-07-21 16:32 | 生活クラブ

梅仕事2

梅仕事2_b0168206_6243479.jpg

今年も梅干しは手軽に「ジップロック漬け」にしました。
毎日袋の表と裏をひっくり返すだけです。

残りの梅はお酢と黒糖に漬けこんで「黒糖サワー」に。
梅仕事2_b0168206_627363.jpg

こちらは梅ジャム。素精糖と煮ました。
梅仕事2_b0168206_6281960.jpg

さいごに梅酵母・・・これにて今年の梅仕事も終わりです♪
梅仕事2_b0168206_6294087.jpg

# by mieux8 | 2010-07-13 06:33 | 生活クラブ